Prije nego što započnete igru Hide with Gangsters, morate odlučiti na kojoj ćete strani biti: na strani zakona i reda ili suprotnoj. Odnosno, bićete ili policajac ili gangster. Kao policajac, morate hvatati lopove, krećući se kroz lavirinte i skupljajući novac usput. Ako se odlučite za nelegalan način života, postaćete lopov i moraćete da se krijete od policajca koji će ići u lov. Vrijeme je ograničeno, tako da policajac mora imati vremena da uhvati sve kriminalce, a gangster će se morati vješto sakriti kako ga sluga zakona ne bi primijetio. U suštini, igra Hide with Gangsters je skrivača.
